|
|
Lasagne Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine courgette; 1 dunne prei; 200 gr (diepvries)tuinbonen; 200 gr (diepvries)sperziebonen; zout; 50 gr boter; 1 el fijngehakte bascilicum; peper; 40 gr bloem; 1/2 l melk; 1/8 l slagroom; 150 gr geraspte belegen kaas; nootmuskaat; 12 a 15 lasagnevellen (voorgekookt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de courgette en snijd hem in stukjes. Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in smalle ringen. Kook de tuinbonen samen met de sperziebonen 5 min. in ruim kokend water met zout. Voeg de courgette en prei toe en kook deze groenten ca. 2 min. mee. Giet de groenten af en roer er 10 gr. van de boter, de basilicum en wat peper door.
Smelt de rest van de boter en roer de bloem erdoor, laat het megsel al roerende ca. 1 min. zachtjes pruttelen. roer er vervolgens scheutje voor scheutje de melk en de slagroom door. Laat de saus zachtjes ca. 5 min. koken. Roer 2/3 van de geraspte kaas erdoor en breng de saus op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Schep wat saus in een ruime ovenschaal, verdeel er wat groenten over en dek het geheel af met enkele lasagnevellen. herhaal dit nog enkele malen en eindig met een laagj saus. strooi de rest van de kaas erover.
Bak de lasagne in het midden van de voorverwarmde over (200 graden) in ca. 45 min. goudbruin en gaar.
|
|
|